domingo, 24 de enero de 2010

sábado, 23 de enero de 2010

Vinos de la Tierra

Hoy es sábado haré unos eclairs o profiteroles o en argentino unas bomba, para rellenar con dulce y salado. Intentaré una vez finalizados ponerlos a vuestra disposición en imágenes para que disfruten. ya que son muy bonitos. Y muy ricos. Yo hoy los comeré para festejar a mi botella de Vino Anta - Banderas Nº 10. Si no lo han provado les muestro el Link, vino de la tierra, tierra de Burgos, y luego les contaré que tal todo, la excusa pueden ser empanadas, o bombas de chiken, o eclairs o palos de Jacob.O un jalá (pan trenzado que pueden ver en la otra página del FaceBoock, en la mesa de quesos)....
Mi papá los llamaba palos de Jacob. Recuerdo,los compraba en el Once, barrio porteño de la colectividad. Mi tía Élida, más itálica era una maestra en ellos , pero les llamaba profiteroles y hacías conos juntando esas bolitas rubias rellenas de crema pastelera y todos recubiertos de caramelo muy duro y no quemado, eran maravillosos...
Pero hoy la excusa es la botella de mi número 10, con medalla de plata....de Bodegas Anta -Banderas que me regaló Teodoro, al cual hace meses le miro el número jaja... Si no lo has probado puedo decirte... se deja tomar, en la próxima te cuento mas... Aquí si vale la denominación de origen....

jueves, 21 de enero de 2010

Denominación de origen

Originario del mundo, a eso me inscribo, dejando los lugares comunes, las personas somos personas, no objetos, y menos denominados por origen.
De cada sitio un aroma, un sabor... Los espumantes y las burbujas de la Liguria, del Duero los Aranda tintos, y el Blanco de Rueda, el cremant de Alsacia, el champagne de Reims, junto a los cristales azules de Chagal. Todo nos lleva a sabores, pero las burbujas son de City Bell, de Gastaldi, al regresar a Spotorno a Génova, Firence, Roma, recordé las burbujas de la infancia, sin denominaciones de origen.... todos éramos bienvenidos y de alli los aromas... las recetas... y los brindis de fin de año, con y sin burbujas de tintos o blancos, pero las burbujas de Gastaldi al fin tienen un sentido... eran para resolver su saudade, su morriña, la nostalgia. En todos los idiomas para que no les quede duda. Pasta y burbujas. Recuerdos de mi infancia. Mama y pasta, Gastaldi y las burbujas... Ole a mi sodero amigo.

jueves, 14 de enero de 2010

Torta Galesa/ Hijos patagónicos

En la época más feliz de mi vida, cuando nacieron mis hijos, comencé a hacer Tortas Galesas, para los que alguna vez fueron a Gales les comento que es un invento argentino - galés.-En 1865, año en que parte mi bisabuelo a la Argentina desde Italia, un Grupo de Galeses,haciedo lo mismo, llegan a las Costas de Chubut en el Barco Mimosa. Esta Torta nace, ante la necesidad de un buen alimento de fácil conservación y larga durabilidad, La Torta Negra. Los galeses la crean pensando en su torta de bodas y de Navidad, y utilizando las escasas materias primas que obtenían de Buenos Aires. Los patagónicos galeses y no galeses desarrollan este producto que desde entonces y en la actualidad, se reconoce como típico de la colonia Galesa en la provincia del Chubut, siendo éste netamente Patagónico. Como mis hijos Manuela y Santiago. Producto netamente patagónico.Ningún galés del País de Gales conoce la torta que lo identifica con su patria, a menos que haya viajado al Sur Argentino, precisamente a la provincia del Chubut.

domingo, 10 de enero de 2010

Bienvenidos a todos los que desean comer rico, sano y diferente

Puedes encargar nuestros productos, y debes saber que lo tienes hacer con anticipación, no somos una industria, lo creamos para ti y los tuyos, por ello te dejo el tel. (0034)666 772 996.- Si no podemos atenderte, tu número quedará en nuestra agenda. Déjanos tu mensaje y estaremos encantados de responderte y atender tu pedido.
NMS.-

Muffins de espinaca y requesón o ricotta

Sole aquí van los muffins salados, puedes imaginarlos , con solo cebollas y queso, aceitunas negras y la misma receta. ¡¡¡¡La imaginación al...